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    植物炭黑與竹炭、活性炭的區別

    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019-1-23     瀏覽次數:    

    植物炭黑以植物樹桿、殼為原料,經炭化,精制而成。在食品生產中可作為食品添加劑—著色劑,CNS號:08.138,INS號:153。用于冷凍飲品(食用冰除外)、糖果、粉圓、糕點、餅干、膠原蛋白腸衣等食品的生產加工,植物炭黑應按照GB2760-2014標明的使用范圍和最大添加量使用。

    植物炭黑是符合GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑植物炭黑》要求的食品添加劑,可以作為著色劑使用,最終隨食品成品進入人的口中,供消費者食用。以竹子(植物)為原料,可以生產食品添加劑植物炭黑。

    而竹炭就是用竹子燒出來的炭,因其有很多微孔結構,使竹炭有良好的吸附性能,在凈水、凈化空氣、除臭等方面有著廣泛的應用。竹炭在生產過程中,其工藝的炭化與植物炭黑的炭化有一定的區別,竹炭一般都是低溫燒制,炭化同溫度低,炭化過程中的有害物質殘余較多,不能直接作為添加劑使用。此外,竹炭未經過精制,產品指標不一定能達到GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑植物炭黑》要求,而且普通的竹炭不在食藥局監管范疇內,生產企業沒有食品生產許可證,安全性不能保證。只有以植物竹子為原料,經炭化、精制而成的并且符合GB28308-2012質量標準的有生產許可證的企業生產的植物炭黑產品,才是食品添加劑植物炭黑。在食品生產中,漿竹炭粉作為食品添加劑涉使用,屬于嫌違法添加。

    植物活性炭是以木屑、竹子、椰殼或者果殼等植物材料經物理法或化學法制得。 活性炭具有比表面積大、吸附性強, 作為食品加工助劑,主要起吸附脫色作用。加工助劑一般在制成最終成品前必須去除, 食品中不能有殘留。食品加工助劑-植物活性炭雖然在GB2760里屬于不限制殘留量的加工助劑,但原則上是盡可能去除。


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